食品微生物风险评估指南-MRA 36-食品安全风险评估方法

本指南整合了FAO和WHO此前发布的三个文件，提供了一个全面的微生物风险评估框架。全书290页，涵盖从风险识别到风险特征描述的全过程，适用于不同经验水平的科学家、风险评估者和风险管理者，帮助理解最佳实践并避免常见错误。核心数据:290页;3个更新文件。

本报告由FAO/WHO发布,发布于 2021 年。

覆盖 2021 年,全文约 288。

本报告为付费报告,可在资料宝站内下单后获取完整内容。

适合科学家、风险评估者、风险管理者等读者参考。

重点分析了消费零售、MRA等议题。